本学工学部生命工学科 小山芳一教授の研究室で、八剣山ワイナリーと連携し「学園オリジナルワイン」が完成しました。
「生命工学科の持つ知識や技術で何か地域貢献はできないか」というきっかけをもとに、これまで多くの段階を経てワイン造りに関する研究を進めてきました。

昨年度からの赤ワインに加え、今年度はスパークリングロゼも製造し、よりクオリティの高い2種類のワインが完成しました。また、今年度の赤ワイン醸造には同学科新沼協准教授の研究室の研究から生まれたワイン醸造用酵母が使用されています。

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